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    綠色蔬菜和化肥施用的關(guān)系?

        1、綠色食品和施用化肥并不矛盾。不要把綠色食品與施用化肥對立起來,化學(xué)氮肥是蔬菜可直接吸收的無機(jī)態(tài)氮源,而有機(jī)肥料經(jīng)過微生物分解,使有機(jī)態(tài)氮轉(zhuǎn)化為無機(jī)態(tài)氮,它最終也是以無機(jī)態(tài)氮素供蔬菜吸收的。因此,認(rèn)為“施用化學(xué)肥料的蔬菜不是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜”,而“施用有機(jī)肥料的蔬菜才是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜”的看法是不正確的。其實(shí),某些大量施用有機(jī)肥料的蔬菜,體內(nèi)硝酸鹽含量也不少。
      2、適當(dāng)控制氮肥用量。為了保證綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜有較好的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益,在施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上,適當(dāng)施用氮肥的必需的,但一定要控制用量。在目前綠色食品蔬菜未按質(zhì)論價(jià)的情況下,不施用化學(xué)氮肥很難解決質(zhì)量與產(chǎn)量、產(chǎn)量與效益之間的矛盾,菜農(nóng)也是難以接受的。
      3、嚴(yán)格掌握氮肥的追肥時(shí)間。蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。因?yàn),進(jìn)入蔬菜體內(nèi)的氮素,在代謝過程中,進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為氨基酸,合成蛋白質(zhì)。據(jù)研究,隨著氮肥追施時(shí)間的推移,蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢,F(xiàn)經(jīng)每畝施5000公斤有機(jī)肥和25公斤硫酸銨追肥的油菜為例,油菜中硝酸鹽含量從追肥3天后的5372毫克/公斤,降到14天后的877.4毫克/公斤,和18天后的653.8毫克/公斤,已符合綠色食品推薦標(biāo)準(zhǔn)。因此從安全考慮,綠色食品蔬菜的追肥時(shí)間應(yīng)在采收前15-20天為宜。此外,氮肥與鉀肥配合施用,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,減少體內(nèi)硝酸鹽的含量。
      小編總結(jié)施肥需要注意的細(xì)節(jié)有很多,所以提高菜農(nóng)的知識(shí)是很有必要的。

     
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