隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，馬鈴薯已成為我市冬種主要作物之一，年種植面積在5萬畝左右，總產(chǎn)值近億元，畝純收入在700―800元，是農(nóng)民增收的又一亮點(diǎn)。龍海市冬季栽培馬鈴薯有著優(yōu)越的條件：稻田土層深厚、土壤肥沃，冬季溫度適宜，天氣冷涼，基本無霜，光照充足，雨量較少，為馬鈴薯生長發(fā)育提供良好的生態(tài)環(huán)境。我市農(nóng)民有著豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的馬鈴薯表皮薄且光滑，色澤金黃，口感好，品質(zhì)佳，是菜用馬鈴薯的上品。遠(yuǎn)銷上海、南京、杭州、汕頭等大中城市。根據(jù)多年來的試驗(yàn)示范和積累的栽培經(jīng)驗(yàn)，圍繞著高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，我們?cè)诖竺娣e推廣中總結(jié)出一套行之有效的平衡施肥技術(shù)。
　　一、馬鈴薯的施肥原則
　　馬鈴薯在我市栽培的生育期一般為120―130天。據(jù)觀察播種后30天出苗，60天現(xiàn)蕾開花。馬鈴薯一生對(duì)三要素要求以鉀最多，氮次之，磷較少。現(xiàn)蕾開花期為吸肥高峰。每生產(chǎn)500千克塊莖需吸收氮2.5―3.0千克、磷1千克、鉀4―5千克。根據(jù)馬鈴薯的生長規(guī)律，我們提出了：前促、中控、后保的施肥原則。前期應(yīng)盡可能地使馬鈴薯早生快發(fā)，多分枝，形成一定的豐產(chǎn)苗架，施肥上以氮磷為主。出苗后60天內(nèi)將90%的肥料施下；中期控制莖葉生長，不讓其瘋長，促使其轉(zhuǎn)入地下塊莖形成與膨大，后期不能使葉色過早落黃，以保持葉片光合作用效率；多制造養(yǎng)分供地下塊莖膨大。施肥上以鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)施氮肥。距收獲期30天應(yīng)將肥料全部施完。
　　二、根據(jù)產(chǎn)量、地力定施肥水平
　　馬鈴薯施肥水平應(yīng)根據(jù)土壤的保肥、供肥能力，以及產(chǎn)量指標(biāo)來確定。龍海市種植的馬鈴薯品種以北繁脫毒紫花851為主，最高畝產(chǎn)量可達(dá)2500千克。種植的土壤一般為烏泥田和灰泥田，據(jù)常規(guī)化驗(yàn)，其土壤有機(jī)質(zhì)含量為25―40克/千克，全氮0.8―2.0克/千克；水解性氮100―200毫克/千克；有效磷10―20毫克/千克；速效鉀80―150毫克/千克。較高的地力為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。2001―2002年，我們對(duì)50戶種薯大戶進(jìn)行定點(diǎn)調(diào)查以及土肥站三年平衡施肥試驗(yàn)表明：在每畝施用2500千克蘑菇土和150千克稻草的有機(jī)肥基礎(chǔ)上，三要素最佳比例為N：P2O5：K2O為1：0.4：1.2，烏泥田畝施氮16千克，產(chǎn)量可達(dá)2000―2200千克；灰泥田、灰沙泥田或其它肥力中等的田塊畝施純氮12―14千克，產(chǎn)量1800―2000千克。
　　三、根據(jù)吸肥特性定施肥措施
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　　馬鈴薯施肥以基肥為主，一般占總用肥量的60%―70%。通過試驗(yàn)施基肥可增產(chǎn)5%―8%�；�肥結(jié)合整地或覆土?xí)r施入，播種后每畝用2000―2500千克蘑菇土蓋種，然后再用150千克稻草覆蓋。3天后，把總施肥量50%的氮肥、40%的鉀肥和100%的磷肥施入，每畝同時(shí)施入2千克硫磺，施肥方法以條施為主，隨即覆土。我市年栽培蘑菇600萬平方米，蘑菇土有機(jī)肥來源廣，取材方便，養(yǎng)分全，是理想的馬鈴薯有機(jī)肥和蓋種材料。用稻草覆蓋，不僅增加土壤的透氣性，還可使結(jié)出的薯塊表皮光滑，有光澤，提高馬鈴薯的商品外觀，腐爛后又可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。
　�。ǘ�）早施追肥
　　氮肥在追肥中不宜過遲，尤其在后期，以避免莖葉徒長和影響塊莖膨大及品質(zhì)。中后期以施鉀肥為主。可分為2―3次施用，齊苗時(shí)進(jìn)行第一次追肥，促早發(fā)，增加光合作用面積。此時(shí)氮肥占施氮量的30%，鉀肥占總施鉀量的20%，對(duì)水澆施，溝底留有淺水層，施后應(yīng)立即排水。現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行第二次追肥，促莖葉持續(xù)生長，增加光合作用面積，有利于塊莖的膨大。這次追肥一般施入總施氮量的20%，總施鉀量的40%。追肥宜在下午進(jìn)行，應(yīng)避免肥料沾上葉片，肥料撒施后應(yīng)立即澆水以加速肥料溶解，兼顧清洗葉片。試驗(yàn)表明后期增施鉀肥不僅可增產(chǎn)3%―6%，商品正品率較對(duì)照提高2%―3%。以后看苗施肥，苗勢(shì)差的每畝應(yīng)補(bǔ)施4―5千克的進(jìn)口復(fù)合肥。
　�。ㄈ�）適當(dāng)根外追肥
　　馬鈴薯對(duì)鈣、鎂、硫等中、微量元素要求較大，為了提高品質(zhì)，可結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行根外追肥，畝用高樂葉面肥200克400倍液噴施，前期用高氮型，以增加葉綠素含量，提高光合作用效率，后期距收獲期40天，采用高鉀型，每7―10天噴一次，以防早衰，加速淀粉的累積。
　　四、根據(jù)生育期，選擇肥料品種
　　施足基肥可以促進(jìn)馬鈴薯前期枝葉繁茂，根系發(fā)達(dá)。一般采用的肥料：氮肥以尿素為主。尿素肥性溫和不易灼傷幼苗和根系，施入土壤后需經(jīng)過分解轉(zhuǎn)化為碳銨后才能被作物吸收。磷素肥以過磷酸鈣為宜，它不僅含磷，還含有硫、鈣等中量元素；鉀肥采用氯化鉀，施肥時(shí)可將三種肥料混合一起，條狀施入畦中。
　　第一次追肥可采用碳酸氫銨加過磷酸鈣對(duì)水澆施，施肥時(shí)應(yīng)使碳銨充分溶解，以免桶底肥液濃度過高灼傷葉片。中后期則多采用尿素、氯化鉀或進(jìn)口復(fù)合肥混合施用。
　　目前，在肥料的選擇上多數(shù)農(nóng)民以進(jìn)口復(fù)合肥為主，整個(gè)栽培過程都采用氮：磷：鉀比例為16：16：16的進(jìn)口復(fù)合肥。雖然進(jìn)口復(fù)合肥肥效高，使用方便。但價(jià)格較高，增加生產(chǎn)成本，且配比不合理，尤其磷素含量過高，作物吸收不完全滯留于土壤中，造成浪費(fèi)，污染環(huán)境。