近日“有機肥替代化肥”毋庸置疑成了行業(yè)第一熱詞，農(nóng)資從業(yè)者高呼有機肥春天來了，更是將其看做致富的新路子。盡管中央一號文件中的提法是要開展有機肥替代化肥試點，農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》中也明確指出要以“有機肥+配方肥”“有機肥+水肥一體化”等模式開展有機肥替代化肥示范。但筆者發(fā)現(xiàn)，部分有機農(nóng)業(yè)追捧者正抓住有利的政策東風(fēng)大做文章，散發(fā)“中國農(nóng)業(yè)有機肥必將完全替代化肥”的言論，引導(dǎo)公眾抵觸化學(xué)肥料。筆者認(rèn)為，這樣的氛圍下有必要對有機肥和化學(xué)肥料做一次正本清源，有必要糾正公眾心目中施用有機肥(不施用化肥)的農(nóng)業(yè)就是有機農(nóng)業(yè)的片面認(rèn)識，從而解答礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說不答應(yīng)“有機肥完全替代化肥”的緣由。
植物所需營養(yǎng)是礦物質(zhì)非有機質(zhì)
1840年，德國著名化學(xué)家、國際公認(rèn)的植物營養(yǎng)科學(xué)奠基人李比希提出了植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說，認(rèn)為腐殖質(zhì)是在地球上有了植物以后才出現(xiàn)的，而不是植物出現(xiàn)以前，因此植物的原始養(yǎng)分只能是礦物質(zhì)，并否定了當(dāng)時流行的腐殖質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說(土壤肥力取決于腐殖質(zhì)的含量，腐殖質(zhì)是土壤中唯一的植物營養(yǎng)物質(zhì))。在李比希之后，許多科學(xué)家的出色工作使植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說獲得了證實和發(fā)展�？梢哉f，李比希的礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說促進(jìn)了化肥工業(yè)的發(fā)展，并推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，具有劃時代的意義。
植物的原始養(yǎng)分只能是礦物質(zhì)，說明植物所需的營養(yǎng)物質(zhì)是礦物質(zhì)而不是有機質(zhì)。筆者查閱相關(guān)資料顯示，有機肥料施入土壤中被植物吸收都要經(jīng)歷有機質(zhì)的礦質(zhì)化過程和腐殖化過程，其中首先進(jìn)行的礦質(zhì)化過程是指在微生物作用下，將復(fù)雜有機物質(zhì)分解為簡單化合物，然后轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水、氨和礦質(zhì)養(yǎng)分(磷、硫、鉀、鈣、鎂等簡單化合物或離子)，這個過程為植物和土壤微生物提供養(yǎng)分和活動能量，土壤有機質(zhì)腐殖化過程是指礦質(zhì)化過程先分解產(chǎn)生的簡單化合物，經(jīng)過生物化學(xué)作用，重新合成更為復(fù)雜而且比較穩(wěn)定的特殊高分子有機化合物，即腐殖質(zhì)的過程。
礦質(zhì)化和腐殖化過程是有機肥料中有機質(zhì)腐解不可分割的兩個方面，它們相互聯(lián)系，互相滲透，又隨條件的改變而互相轉(zhuǎn)化，它們之間沒有截然的界限。礦質(zhì)化的中間產(chǎn)物是形成腐殖質(zhì)的基本材料，所以，沒有礦質(zhì)化過程就沒有腐殖化過程。同時，腐殖化過程的產(chǎn)物-腐殖質(zhì)并不是永遠(yuǎn)不變的，它也可以再經(jīng)礦化而釋放其養(yǎng)分以供植物利用。因此，對于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)來說，礦質(zhì)化作用為植物生長提供充足養(yǎng)分，腐殖化過程形成的腐殖質(zhì)不僅有利于提高土壤肥沃度，而且還可以改善土壤的理化性狀。
植物吸收有機肥和化肥本源無差異
指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)近200年的“礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說”決定了這樣的結(jié)論：完全不施化學(xué)肥料僅施有機肥后，作物從中吸收的大部分養(yǎng)分同樣是有機肥中的有機質(zhì)在微生物作用下通過礦質(zhì)化過程而產(chǎn)生的礦質(zhì)養(yǎng)分，而不是腐殖質(zhì)，因此，可以說，無論是施用了有機肥還是化學(xué)肥料，作物吸收的礦物養(yǎng)分本質(zhì)上沒有區(qū)別。只是有機肥有機質(zhì)的礦質(zhì)化過程一來為土壤微生物開展生命活動提供了能量，二來產(chǎn)生了可滿足作物生長種類較多的礦質(zhì)養(yǎng)分，比如含氮有機化合物、含磷、含硫有機化合物，同時有機質(zhì)腐殖化過程產(chǎn)生的腐殖質(zhì)能夠很好地改善土壤的理化性狀，更利于土壤微生物發(fā)揮功效。
“民以食為天，食以土為本”，健康的土壤是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)，在國家有機肥替代化肥的利好政策下，通過優(yōu)質(zhì)有機肥加化學(xué)肥料的發(fā)展模式，必將進(jìn)一步實現(xiàn)土壤的用養(yǎng)結(jié)合，重塑土壤生態(tài)系統(tǒng)的平衡。有機肥與化肥配合施用效果明顯強于單施有機肥，一方面是因為化學(xué)肥料提供了更多、更速效的礦質(zhì)養(yǎng)分，更為重要的是化學(xué)肥料維持了土壤有機質(zhì)的碳氮比，土壤微生物可以更好地礦化有機質(zhì)。科學(xué)施肥需要的是“缺啥把啥補”，而不應(yīng)該是一味抵觸化學(xué)肥料，盲目追捧有機肥料，畢竟當(dāng)前部分劣質(zhì)有機肥料帶去土壤的污染比化學(xué)肥料嚴(yán)重百倍，且是毀滅性的。中國人的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧的頭等大事也期望有機肥與化肥要“共促共榮”，而非赤裸裸的“替代”。 (農(nóng)資導(dǎo)報 布里) |
