需肥特點

　　大白菜生育期長，產(chǎn)量高，養(yǎng)分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣，磷、鎂。每1000kg大白菜約需要吸收氮（N）2.2kg、磷（P2O5）0.94kg、鉀（K2O）2.5kg。由于大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養(yǎng)條件的需求也不相同。總的需肥特點是：苗期吸收養(yǎng)分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的1%；蓮座期明顯增多，約占總量的30%左右；包心期吸收養(yǎng)分最多，約占總量的70%左右。各個時期吸收三要素的比例也不相同，發(fā)芽期至蓮座期吸收的氮最多，鉀次之，磷最少，結(jié)球期吸收鉀最多，氮次之，磷最少，因為結(jié)球期需要較多的鉀促進(jìn)外葉中光合產(chǎn)物的制造，同時還需要大量的鉀促進(jìn)光合產(chǎn)物由外葉向葉球運輸并貯藏。充足的氮素營養(yǎng)對促進(jìn)形成肥大的綠葉和提高光合效率具有特別重要的意義，如果氮素供應(yīng)不足，則會植株矮小，組織粗硬，嚴(yán)重減產(chǎn)；如果氮肥過多，葉大而薄，包心不實，品質(zhì)差，不耐貯存。磷肥充足有利于葉球形成，鉀能增加大白菜含糖量，加快結(jié)球速度，如果后期磷鉀供應(yīng)不足，往往不易結(jié)球。大白菜是喜鈣作物，在不良的環(huán)境條件下發(fā)生生理缺鈣時，往往會出現(xiàn)干燒心病，嚴(yán)重影響大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

施肥技術(shù)

　　大白菜全生育期每畝施肥量為農(nóng)家肥2500-3000kg（或商品有機(jī)肥350-400kg），氮肥（N）13－16kg、磷肥（P2O5）5－8kg、鉀肥（K2O）10－12kg，有機(jī)肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農(nóng)家肥（或商品有機(jī)肥）混合施用。

　　1.基肥。施足基肥是大白菜獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。 基肥施用農(nóng)家肥每畝2500-3000kg(或商品有機(jī)肥350-400kg)，尿素4-5kg、磷酸二銨11－17kg、硫酸鉀6-7kg、缺鈣土壤施用硝酸鈣20kg。

　　2.追肥。蓮座期追肥：大白菜蓮座期生長速度和生長量都較大，是產(chǎn)量形成的重要時期，充足的肥水供應(yīng)保證蓮座葉旺盛生長是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。一般蓮座期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。

　　結(jié)球期追肥：結(jié)球初期葉環(huán)外層葉迅速生長，生長量最大，對氮素養(yǎng)分的需要量特別高，應(yīng)重施一次追肥。結(jié)球中期，葉球內(nèi)葉子迅速生長而充實內(nèi)部，生長量也很大，為了延長外葉的功能、延緩葉片衰老，應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況進(jìn)行追肥。一般結(jié)球初期可以畝施尿素8-10kg，硫酸鉀6-7kg，結(jié)球中期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。

　　3.根外追肥。在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%-0.50%的硝酸鈣溶液，可降低干燒心發(fā)病率。在結(jié)球初期噴施0.5%-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的凈菜率。提高商品價值。（趙永志）