| 當(dāng)前對(duì)化肥的誤解主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面：一是化肥污染食品；二是化肥破壞土壤肥力；三是化肥對(duì)生態(tài)環(huán)境有圬染，使淺層水氧化氮超標(biāo)，大氣中氮氧化物及ch4、co2超標(biāo)等。
化肥施用得當(dāng)，對(duì)農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)都有好的影響，更不會(huì)引起食物的污染和安全問(wèn)題。目前由于一些誤導(dǎo)，使人們對(duì)使用化肥及食用施過(guò)化肥的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了恐懼心理，這些問(wèn)題是應(yīng)當(dāng)予以澄清的，大致說(shuō)主要有以下幾個(gè)方面：
一、擔(dān)心施用化肥后，農(nóng)產(chǎn)品中是否也育某些有害物質(zhì)的殘留。化肥是高濃度的植物養(yǎng)分，是植物需要的“糧食”，化肥本身也不是對(duì)人、畜有害的物質(zhì)，一般說(shuō)，使用化肥不存在有害物質(zhì)殘留的問(wèn)題�；手械母鞣N育效成分，如氮、磷、鉀肥遇水后解離成的各種離于等都是土壤中和有機(jī)肥料中本身就存在的物質(zhì)，對(duì)人，畜既無(wú)毒性，也無(wú)危害。
二、把化學(xué)肥料與有機(jī)肥料對(duì)立起來(lái)，這是完全站不住腳的。認(rèn)為生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品只能使用有機(jī)肥，不能使用化肥，這是搞有機(jī)農(nóng)業(yè)的人的錯(cuò)誤觀點(diǎn)。據(jù)1972年成立于歐洲、有一定影響的民間組織“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟”的資料介紹，有機(jī)農(nóng)業(yè)在肥料使用方面大致有以下幾點(diǎn)要求：1．在一個(gè)封閉的系統(tǒng)中進(jìn)行生產(chǎn)，不給環(huán)境和土壤造成污染，做到農(nóng)業(yè)和自然的協(xié)調(diào)；2．盡可能考慮有機(jī)物的循環(huán)利用，避免使用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥；3．無(wú)機(jī)肥料，如低氯的鉀鹽，堿性礦渣和磷礦粉是允許使用的，應(yīng)被看作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)的補(bǔ)充物，而不是替代物。但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，封閉式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不可取的，也是難以辦到的。農(nóng)產(chǎn)品也是商品，要上市，要流通，任何一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位不可能在封閉式的條件下進(jìn)行生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品既使在封閉的山溝溝里生產(chǎn)出來(lái)，總要賣出去，那么當(dāng)?shù)赝寥乐叙B(yǎng)分的補(bǔ)充不是還是需要化肥嗎?國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)都證明，依靠農(nóng)業(yè)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)利用的有機(jī)農(nóng)業(yè)，農(nóng)作物產(chǎn)量無(wú)法大幅度迅速提高，難以滿足人口增長(zhǎng)和生活改善的需要�；侍峁┑拇蠖鄶�(shù)是植物可直接吸收的養(yǎng)分，有機(jī)肥中的各種有機(jī)組分植物一般不能直接吸收利用，必須經(jīng)微生物分解成礦質(zhì)養(yǎng)分后才能被植物利用。實(shí)際上施用化肥(無(wú)機(jī)肥)后，農(nóng)作物產(chǎn)量增加了，有機(jī)肥的原料也增加了，有機(jī)肥數(shù)量也多了。我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)在肥料方面推行的有機(jī)，無(wú)機(jī)相結(jié)合的方針，在綠色食品、無(wú)公害食品生產(chǎn)方面同樣是正確的，而把兩者對(duì)立起來(lái)，從理論和實(shí)踐上都是完全站不住腳的。
三，把硝態(tài)氮和銨態(tài)氮。尿素態(tài)氮對(duì)立起來(lái)，認(rèn)為生產(chǎn)綠色食品(a級(jí))可以使用尿素和磷酸二銨，但是禁止使用硝態(tài)氮肥這種規(guī)定是不正確的，是一種完全錯(cuò)誤的導(dǎo)向。在尿素作為氮肥主要品種的今天，硝酸銨在世界氮肥生產(chǎn)中仍占有較大的比重。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(fao)1999年的肥料年鑒分析，在美洲一些國(guó)家硝酸校約占氮肥總產(chǎn)量的10%，在歐洲一些國(guó)家硝酸銨約占氮肥總產(chǎn)量的30％，而我國(guó)只占1.8%。
目前，我國(guó)一方面要禁止硝酸銨生產(chǎn)，同時(shí)2002年1月至7月又進(jìn)口硝酸銨51萬(wàn)噸。我國(guó)每年都進(jìn)口數(shù)百萬(wàn)噸的氮，磷，鉀三元復(fù)合肥，其中相當(dāng)一部分是用硝酸磷肥生產(chǎn)的，氮素中約有一半是硝態(tài)氮。目前國(guó)內(nèi)有些地方以文件的形式禁止使用硝酸銨和硝酸磷肥，其結(jié)果是打擊了國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，而國(guó)外的同類產(chǎn)品卻通行無(wú)阻。這種不正常的現(xiàn)象希望引起有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的重視。硝態(tài)氮和銨態(tài)氮一樣，是植物容昌吸收、利用的兩種氮素形態(tài)，在生產(chǎn)綠色食品中禁止使用硝態(tài)氟是完全沒(méi)有道理的。從土壤養(yǎng)分的角度說(shuō)，禁硝態(tài)氮不對(duì)，也是禁不掉的。
首先，在土壤中硝態(tài)氮和銨態(tài)氮是同時(shí)存在的，尤其是旱地土壤，其中無(wú)機(jī)態(tài)氮往往以硝態(tài)氮為主。所以不管是否施用硝態(tài)氮肥，土壤中本身存在硝態(tài)氮。第二，尿素在脲酶作用下會(huì)很快水解為銨態(tài)氮，再經(jīng)亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌作用，氧化為硝態(tài)氮。第三，有些作物是喜硝態(tài)氮作物，如蔬菜，煙草等，在氮素營(yíng)養(yǎng)以硝態(tài)氮為主的條件下，生長(zhǎng)明顯好于以銨態(tài)氮為主的情況。第四，有些人反對(duì)在蔬菜等作物上使用硝態(tài)氮肥，是擔(dān)心蔬菜中硝酸鹽含量過(guò)高，有資料認(rèn)為，人體攝入的硝態(tài)氮有80％左右來(lái)自蔬菜，其實(shí)蔬菜硝酸鹽含量的高低受多種因素影響，在施肥方面，單一施用氮肥，用量過(guò)高，采收期離追肥時(shí)間太近，都會(huì)引起蔬菜中硝酸鹽含量增加，不同的氮肥品種有一定影響。甚至有機(jī)肥施用過(guò)量，也會(huì)使蔬菜中硝酸鹽含量超標(biāo)。 |
